自助餐廳的裝修注意事項

添加時(shí)間：2022-3-22 10:38:41 瀏覽量：作者：蟻族裝飾工程來(lái)源：www.xzfzyl.com

自助餐廳現在越開(kāi)越多，很多星級酒店基本上都設有自助餐廳。除此之外，大大小小、主題各異的自助餐廳更是不斷涌現。自助餐已經(jīng)成為現在人比較認可的用餐方式，它方便我們的生活，給予我們美味的食物，很多商人也是看到這個(gè)商機，會(huì )選擇開(kāi)自助餐這樣的飯店。在自助餐行業(yè)呈現迅猛發(fā)展勢頭之時(shí)，究竟自助餐廳要靠什么來(lái)吸引和留住顧客，延長(cháng)其生命周期呢？在菜的種類(lèi)以及價(jià)格都大同小異的情況下，想讓自己的餐廳在其中嶄露頭角，那就需要有自己獨特的競爭優(yōu)勢。想要突出自己獨特的自助餐品牌，除了菜品，口味以外，裝修也是十分重要的。

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1、自助餐廳裝修色彩的搭配

餐廳裝修色彩的運用要具有穩定顧客情緒的作用，比起冷色調，自助餐廳更適合于暖色調。因為絕大部分的顧客之所以選擇自助餐廳就是為了享受那種悠閑舒適的感覺(jué)，暖色調更適合于心情舒暢和情感的激發(fā)。而且還要和整體的空間劃分相協(xié)調，巧妙利用風(fēng)景，椅子，墻壁，柱子，棕櫚盆景，墻背景彩旗和移動(dòng)設備，顏色和形式相匹配。

2、自助餐廳裝修的整體布局

自助餐廳就是以滿(mǎn)足不同的消費者為主要原則的，空間功能區的劃分要以方便顧客的消費為目的。在自助餐廳設計規劃的全體布局上，應該與其他餐廳加以區分。一般來(lái)說(shuō)需求設置的專(zhuān)屬區域有：熟食擺放區域、半成品食物擺放區域、甜點(diǎn)擺放區、飲料及生果擺放區域、專(zhuān)門(mén)寄存碟盤(pán)餐具的自助效勞臺區域等，客人需求就餐時(shí)能夠便利拿取。一般就餐區的規劃采納敞開(kāi)或半敞開(kāi)的規劃布局，餐廳的通道比其他方式的餐廳的通道規劃要寬，能有用防止來(lái)賓就餐過(guò)程中的身體磕碰抵觸，令就餐過(guò)程更為輕松、高雅，也能夠加快客戶(hù)就餐的功率。

3、自助餐廳燈光的運用

燈光在餐廳的設中計占據極重要的一環(huán)，餐臺上方的燈光必須充足，否則擺放再美觀(guān)的菜肴也無(wú)法第一時(shí)間抓住食客們的眼球，適當的燈光還能為美食增添觀(guān)賞性。日光燈在照明上雖然充分，但慘白青灰的色澤，不禁使人顏面失常也會(huì )引起對冷調環(huán)境的倦怠感，所以日光燈是餐廳不宜使用的燈光。另外切忌使用彩色燈光，它會(huì )使菜肴改變顏色，從而影響顧客的食欲。所以，充足合理的光線(xiàn)尤為重要。