開(kāi)奶茶店，需要如何定位，需要考慮那些

添加時(shí)間：2022-1-20 9:23:49 瀏覽量：作者：蟻族裝飾工程來(lái)源：www.xzfzyl.com

雖然一家奶茶店看起來(lái)不大，但是確實(shí)有很多學(xué)問(wèn)在里面，如果你想開(kāi)一家奶茶店就需要考慮各個(gè)方面的問(wèn)題，下面小編就為大家介紹一下，開(kāi)奶茶店，需要如何定位，需要考慮那些：

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1：市場(chǎng)定位
01：開(kāi)店之初，首先要對市場(chǎng)做一個(gè)考察，看這塊市場(chǎng)能做一個(gè)什么檔次的奶茶店，自己又打算做一個(gè)什么檔次的奶茶店；
02：低端?中低端?中高端?自己心里要明白我做這個(gè)奶茶店屬于什么檔次，針對什么樣的消費群體，從而也是給自己的產(chǎn)品定型。

2：顧客定位
01：奶茶的消費群體雖然都是年輕人，但具體到不同的階層，消費形態(tài)也是不一樣的;
02：如白領(lǐng)喜歡品質(zhì)更好的奶茶，注重環(huán)境、氛圍和情調;
03：而學(xué)生則喜歡時(shí)尚和個(gè)性等元素，注重產(chǎn)品的性?xún)r(jià)比，以及輕松、活潑的感受等等;
04：所以在這一點(diǎn)上一定要考慮好事定位在白領(lǐng)階層還是學(xué)生階層，或者兩者都兼顧。

3：裝修定位
01：其實(shí)裝修奶茶店的時(shí)候也需要做定位，簡(jiǎn)單來(lái)講就是根據店面的類(lèi)型選用適合的裝修，對選定店面位置所屬的商圈，以及該商圈的整體消費水平進(jìn)行充分的了解和深入分析，最終確定店面位置;
02：根據所得的這些數據來(lái)給奶茶店的類(lèi)型進(jìn)行定位，基本可以分為低端、中低端、中端、中高端和高端五種。
03：如果是在學(xué)校附近，奶茶店的裝修應采用簡(jiǎn)單的格調、明快的色澤，給顧客一種輕松愉悅的感覺(jué);奶茶店內的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，這樣既富有時(shí)代感，又能最大限度地利用店堂有限的空間;
04：操作吧臺也應盡量采用不銹鋼等材料制成的廚具設施，給顧客以一種清潔衛生的印象。

4：產(chǎn)品定位
01：產(chǎn)品口感的好壞與否是顧客重復上門(mén)的關(guān)鍵;
02：一家好口味的奶茶店，不僅是門(mén)庭若市還口耳相傳;但是一家口味不好的店，不但消費者吃了一次后不會(huì )上門(mén)，還回丑事傳千里;
03：奶茶店在性質(zhì)上屬休閑餐飲，雖然是以飲品為營(yíng)業(yè)大宗，要是調制不當，口味不佳，消費者很容易就轉移目標;
04：再加上奶茶店鋪地點(diǎn)不好，顯著(zhù)性不高，服務(wù)不殷勤，關(guān)店失敗幾率是相當大的!
05：奶茶店想要留住顧客就要有好口味，飲品的調制有幾項注意事項，一是掌控使用原物料品質(zhì)，口感好壞70%以上取決與它，再來(lái)調制比、時(shí)間等技術(shù)因素;
06：奶茶、果汁等飲品是否純正與原料有直接的關(guān)系，而奶茶業(yè)的競爭。獨特的口味起著(zhù)決定性作用。

5：價(jià)格定位
01：奶茶店的價(jià)格定位與奶茶店的選址、產(chǎn)品、消費群體等方面的定位是一致的;
02：如果是高端奶茶店，一般價(jià)格都是在15元左右，適合白領(lǐng)階層;
03：一般選址都是在大型商場(chǎng)等人流量大的地方;如果是中低端奶茶店的話(huà)，價(jià)格都是在5-10元之間，以學(xué)生群體為主。

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